仙台名物といえば、牛タンをイメージする人が多いのではないでしょうか。牛タンの本場仙台では、おいしい牛タン料理を楽しめるお店がたくさんあります。「牛たんのせんだい」では、仙台のお店で振舞われている牛タンを自宅に取り寄せることが可能です。ここでは、「牛たんのせんだい」の魅力や通販で取り寄せられる商品などについて紹介します。
「牛たんのせんだい」とは、牛タン専門店の商品を注文できる通販サービスのことです。本場仙台に店を構える「たんや十兵衛」の味を、自宅でも気軽に堪能できます。一枚ずつ手作業で丁寧に仕込んだ厚切り牛タンが魅力です。原料選びから仕込みまで手間ひまかけることで、柔らかい食感とジューシーな味を生み出しています。
お肉を低温で熟成させると、タンパク質がアミノ酸に変化しジューシーで柔らかくなります。一枚ずつ丁寧に筋切りした後は、冷蔵庫でゆっくり臭みの元となる血を落としていきます。数日後に丁寧に洗って味付けしたら、1〜2週間程度低温熟成します。
「牛たんのせんだい」は、無添加・無着色にこだわり、10年以上顧客にお肉を提供しています。子どもや高齢者の方にも食べやすく、家族で食べられる牛タンが用意されています。保存料などは一切使われていないため、牛タン本来の味を楽しめるでしょう。
通販で取り寄せた牛タンは、正しい焼き方を知っていればおいしく食べることができます。フライパンを30秒強火で熱した後、牛タンを並べて中火または弱火に変更します。このとき、油は一切使わないでください。20秒程度でひっくり返したら、裏面を10〜20秒加熱して完成です。牛タンに火が通っているか確認してから、食べるようにしましょう。
牛タンは空気に触れると、酸化が進みおいしさが失われていきます。届いた牛タンを保管する際は、小分けしてラップでしっかり包み、フリーザーバッグなどに入れ密閉保存しましょう。冷凍保存が望ましく、冷凍なら約1ヶ月もちます。
冷蔵庫から取り出してすぐ焼くと、表面が焦げやすくなります。30分前くらいから常温に戻して、牛タンを焼いてください。ただし、30分以上前から常温に出すと、肉汁が出ておいしさが逃げるので注意が必要です。また冷凍されている牛タンは、冷蔵庫で1日かけて解凍するのがおすすめです。
不純物が残っていると牛タンが焦げやすくなるので、強火でフライパンを熱しておきましょう。煙が出るくらい熱しても問題ありません。
「牛たんせんだい」の通販を利用すれば、手軽に仙台グルメを堪能できます。「牛たんせんだい」の厳選された牛タンは自宅用だけでなく、お歳暮などのギフトとしても活用できるでしょう。ここからは、通販で取り寄せられるおすすめメニューをお伝えしていきます。
オーストラリア産の牛タンを、シンプルに塩で味付けした商品です。フライパンで焼くだけで、簡単に本場の味を再現できます。焼いた牛タンにねぎや漬物などをトッピングして食べるのもおすすめです。200gの牛タン塩仕込は、2,400円（税込）で販売されています。その他、3人前360gで4,200円（税込）、1人前120gで1,450円（税込）の商品も購入可能です。
「牛タン詰め合わせセット」は、厚切り牛タン2人前とおつまみペッパータン2人前がセットになっています。厚切り牛タンは6枚240g、おつまみペッパータンは50gが2袋入っています。小分けされて届くので、贈り物にも適しています。商品価格は3,980円（税込）です。
塩味の牛タンが真空パックで届くセットです。約50枚の牛タンは全てカットされて届くため、焼いて盛り付けたら出来上がり。大勢で楽しむバーベキューやパーティーなどでも喜ばれる商品です。価格は10,000円（税込）です。
牛タンは焼いて食べるだけでなく、様々な食べ方があります。焼いたときとはまた違った味を楽しめるでしょう。ここからは、牛タンをユニークに活用したメニューを紹介します。
コロッケの中に牛タンを入れると、とても柔らかい食感になります。牛タンをミンチにしてコロッケの具材にすれば、普段食べているコロッケとはまた違った味を楽しめるでしょう。
牛タンメニューの中でも、煮込み料理のタンシチューが人気です。じっくり煮込むことで、厚切りの牛タンもとろけるように柔らかくなります。牛タン独特の濃厚な風味で、食べ応えたっぷりです。
「牛たんのせんだい」では、厳選された牛タンを取り扱っています。質の良い牛タンを時間をかけて熟成することで、柔らかい食感とジューシーな味を楽しめます。今回紹介した商品を取り寄せれば、本場仙台まで行かなくても、自宅で簡単に牛タン料理を作ることが可能です。「牛たんのせんだい」の牛タンを取り寄せて、本場の味を堪能しましょう。
| 店舗名 | 牛たんのせんだい |
| 所在地 | 〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町4-4-11 |
| 電話番号 | 022-227-8775 |
