株式会社吟林舎「和日庵」のもち熟玄米（酵素玄米）

毎日食べるものはおいしく安全であることはもちろん、体にとって良い効果をもたらすものが望ましいと言えます。それに加え、無理なく続けられることも大切な条件です。特に主食には気を使う方も多いのではないでしょうか。

健康でおいしい食を求める人に向けて、今回は発酵食品を提供している株式会社吟林舎「和日庵（わびあん）」をご紹介します。

株式会社吟林舎「和日庵」の基本情報

初めに、株式会社吟林舎「和日庵」の基本情報をごお紹介していきます。

正式な社名は株式会社吟林舎で、2016年5月に設立された会社です。千葉県流山市東初石に本社を置き、鈴木康治氏が代表取締役を務めています。事業内容は和日庵事業ともち熟玄米、やさい糀味噌の製造と販売の他、味噌や糀、米、小豆等の仕入と販売です。

「和日庵」は特に希少な食材を使っているわけではありません。古くから日本の食卓で親しまれてきた食材が中心です。

馴染みのある食材に丁寧に手間をかけ、体も心もうれしくなるような食を提供しています。食べるとどこかホッとする、そして安心できる食を届けることが「和日庵」のこだわりです。

和日庵の代表的な商品とも言える「もち熟玄米」は、無農薬玄米に北海道産の小豆を加え、それをくん液ミネラル塩で炊き上げてあります。炊き上がればそれで終わりではありません。さらに高温でじっくり3日間かかけて完成させる酵素玄米です。

酵素玄米はぱさぱさした食感のものもありますが、和日庵の「もち熟玄米」は、その名の通りもちもちしています。噛みごたえがあり、食べるごとに旨味が出る「もち熟玄米」は和日庵でしか味わうことができません。

「もち熟玄米」の食物繊維の量は白米のおよそ7倍も含まれており、腸内環境を整える効果も期待できます。1つ90gのおにぎりにした「お結び型」と130gずつに小分けした「まんげつごはん」の2種類があります。どちらも急速冷凍でおいしさと鮮度を閉じ込めた状態で届けられます。

解凍はレンジやボイル、保温ジャーで可能で、毎日の食卓にそのまま出せて重宝します。「もち熟玄米」だけでも十分おいしく食べることができますから、冷凍庫に常備しておくと便利でしょう。

無農薬栽培のお米とともに、じっくり熟成させた和日庵オリジナルの糀で作った甘酒が「活きてる甘酒」です。白と赤の2種類があります。白は白米を原料にした甘酒で、赤の原材料には前述のもち熟玄米が使われており、北海道産の小豆の色がほんのり出ています。

どちらもそのまま飲むだけでおいしく体にやさしいですが、「活きてる甘酒」は料理にも使える点が特徴です。肉料理やお菓子などとも相性が良く、風味よく仕上げることができます。

ノンアルコールですからお酒が苦手な人はもちろん、妊婦や小さな子どもも安心して口にできます。酵素は熱に弱いですが、和日庵の甘酒は非加熱で加熱処理をしていません。

「活きてる甘酒」という名前は、酵素がそのまま活きていることから来ています。手軽に毎日続けられる健康飲料が欲しいときや体にやさしい調味料を探している人は、試してみる価値は十分あるでしょう。

おいしい副食があると、それだけでご飯が進むことはないでしょうか。シンプルだけど体が喜ぶご飯が欲しいときに向いているのが、和日庵の「やさい糀味噌」です。「やさい糀味噌」にも、和日庵オリジナルの糀が使われています。

老舗の味噌蔵で醸造された糀をベースに、四季折々の旬の野菜を加えて作る「やさい糀味噌」はご飯だけで十分ごちそうにしてくれます。

野菜ももちろんこだわり抜いた素材しか使用していません。仕入れ先はすべて顔が見える地元の生産者で、丁寧に栽培された野菜ばかりです。「やさい糀味噌」は、初夏から初秋にかけてはピーマン、秋からは春菊やユズなど、そのときどきの食べ頃の野菜を使用して作ります。

製造にも手間ひまを惜しみません。水の量から火加減まで、和日庵はおいしく作るための時間を大切にしています。こうして作られる「やさい糀味噌」は、もち熟玄米でも普通の白米でも相性ぴったりです。

和日庵の商品は、オンラインでの販売にも対応しています。公式サイトからはもち熟玄米と活きてる甘酒の他、ひじきを使ったキッシュなども購入できます。もち熟玄米は小分けしたお結び型とまんげつごはんの2種類で、活きてる甘酒は白と赤が購入可能です。

どれも人気の高い商品ですが、活きてる甘酒やキッシュなどはすぐに売り切れてしまうため、こまめにチェックすることをおすすめします。また、売り切れの商品については再入荷の問い合わせもできます。

株式会社吟林舎「和日庵」は無農薬の素材を使い、じっくりと丁寧に手間ひまをかけた食を提供しています。毎日の食事の中で、体に良いものや心が喜ぶものが食べたいと感じたときは、「和日庵」の商品を取り入れてみてはどうでしょうか。

簡素なのにしっかり体を作ってくれる、食べるだけでうれしくなる、株式会社吟林舎「和日庵」は食の原点を大切にする会社です。