朝目覚めたときや仕事の合間にリラックスするとき…リフレッシュや癒しの時間にコーヒーをお供にする人は多いのではないでしょうか。コーヒーは産地や焙煎方法、淹れる方法などによって味が大きく左右します。長野県にカフェを構えるuni coffee standでは、自家焙煎にこだわった淹れたてコーヒーの店頭販売のほか、お家で淹れても美味しいコーヒーのオンライン販売も行っています。
uni coffee standは、長野県上田市にある人気カフェです。駅から様々なお店が軒を連ねる中、全体が真っ白な外観と小さな看板が置いてあるのが印象的な店舗です。中に入ると白を基調にした壁紙と木目調のカウンターテーブルというシンプルな構造で、窓から差し込む明かりが温もりを与えてくれます。
その洗練されたおしゃれな空間でありながら、落ち着きのある雰囲気は年代問わず受け入れられており、ギャラリーとして作品の展示なども行われていることから、上田市のカルチャー発信スポットとして主にSNSを通して話題となっています。
uni coffee standでしか味わえないオリジナルブレンドコーヒーを生みだすことには、特に強い思い入れを持っています。それは生豆選びから始まり、それぞれの生豆をどう焙煎するのかも納得がいくまで試しています。コーヒー豆にはもともと旨味成分が含まれているため、その旨味と豆本来の風味を最大限に生かすことが重要な要素です。最終的にはどのようにブレンドするかを研究を重ねることで、奥行きや複雑味を新たに生み出しています。その熱意と味をより多くの人に届けるため、ホームページで通販を行っており、自宅で淹れても美味しいコーヒーになるように、試行錯誤しながら商品化しています。
ニューヨーク州ブルックリンで行われたコーヒーイベントに出店した際には、そのあと半年間も販売のオファーがあるほどの人気をよんだ実績を持っています。研究によって生み出した深い味わいで認められ、長野県から全国、そしてアメリカまで通じる本物の味であることを証明しました。
uni coffee standの店頭では、ブレンドコーヒーやカフェインレスコーヒーといったお店のこだわり抜いた味わい深さをダイレクトに楽しめるコーヒーや、カフェラテやティーラテ、ハーブティーなど、気分に合わせて豊富なメニューから選ぶことができます。
ブレンドコーヒーでは、懐かしき喫茶店の珈琲を彷彿させる奥行きある味わいの「KISSA」、本や音楽と共にゆったりとした時間に寄り添える「BOOK」など、そのネーミングからは分かりやすさだけではないセンスの良さも伝わってくるのが魅力です。また、妊娠中や授乳中、健康志向の人でも安心して飲める「カフェインレス コロンビア」は、化学薬品を一切使用せず、99.9％カフェインフリーを実現させています。化学薬品を使用しないことで生豆へのダメージが最小限に抑えられ、カフェインレスとは思えないしっかりした風味が楽しめるのが特徴です。その他、エスプレッソにたっぷりのフォームミルクで作るオリジナルのカフェラテは、その香りとミルキーな優しい味わいのバランスが絶妙で、通常のカフェラテとカフェインレスの用意もあります。
コーヒーだけではなく、オリジナルブレンドしたハーブティーも人気があり店頭のみのメニューとなっています。中でも人気を誇るのが「デトックスレモネード」です。ミント、レッドクローバーの花、タンポポやごぼうの根などベースに、国産レモンとアガベシロップで作るレモネードで、オーガニックハーブティーや国産レモンを使用するなど、安心の素材選びを行っています。妊娠中や授乳中、健康志向の人にとっても安心して飲めるコーヒーやドリンクを提供しているのも人気である理由の一つです。
ホームページでは、送料無料で通販を行っています。豆や粉での販売に加え、ドリップコーヒーで気軽に楽しむことができます。uni coffee standでは、薄味になりやすく、香りが失われやすいドリップコーヒーの弱点を様々な工夫でカバーして、店頭の味の再現を目指しています。たっぷり12gの大容量で、お湯に浸かりにくいドリップバックの形状をしていることが、店頭の味に近い大きな理由です。また、煎りたてのコーヒー豆をすぐにパッキングすることや、長期の保存ができるパックを使用するなど、コーヒーの美味しさを損なわないための徹底したこだわりを持っています。
好評なのが「飲み比べドリップバック」で、紹介した「KISSA」と「BOOK」が各6袋ずつ入ったセットとなっていて飲み比べを楽しむことができます。また、深煎りしたブレンド「MILK」は、カフェラテ・カフェオレ・水出しアイスコーヒー専用となっているのが特徴で、しっかりとした苦味とコクを味わえます。手描き調のデザインをしたパックに入っていて、ギフトとしても選ばれています。
さらにギフトでおすすめなのが、「ORIGAMIセット」です。コーヒー3種類とORIGAMIドリッパー、ドリップホルダー、フィルターすべてが揃っているセットで、縦溝がオリガミを折ったように見えるデザインと鮮やかなカラーのドリッパーが目を引きます。20ある溝がドリッパーとペーパーの間に空間を作ることで、お湯の抜けをスムーズにして多彩な抽出が可能です。見た目がユニークなだけでなく、機能もしっかりと考えられた自慢の商品となっています。
お家で淹れても美味しいコーヒーはuni coffee stand
| 店舗名 | uni coffee stand |
| 所在地 | 〒386-0012 長野県上田市中央4-8-1 |
| 営業時間 | 9:00-17:00 |
